Old Sponge
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STUZZICHERIE
ANELLI DI CIPOLLA
Vegano
ANELLI DI CIPOLLA FRITTI 8 PEZZI
4,50€
CRUNCKY CHICKEN
Petto di pollo bio, marinato 24 ore e panato con riso soffiato(fatto in casa) con salsa BBQ
8,50€
OLIVE ALL' ASCOLANA
OLIVE ASCOLANE DOP, FATTE CON L'OLIVA TENERA ASCOLANA(PRESIDIO SLOW FOOD)
6,50€
PATATE DIPPING
Vegano
Patate fritte aromatizzate pepe e cipolla
5,00€
PATATE STICK CON BUCCIA
Vegetariano
Patate della valle del Fucino,(fatte in casa )
5,00€
BEVANDE
ACQUA GASSATA 0,75L
Acqua gassata Roana 0,75l
2,50€
ACQUA NATURALE 0,75L
Acqua naturale Roana
2,50€
ARANCIATA O,27L
Aranciata LURISIA 0,27L
4,00€
CHINOTTO 0,27L
Chinotto LURISIA 0,27
4,00€
COCA COLA 0,33
Bottiglietta vetro coca cola 0,33l
4,00€
GAZZOSA 0,33L
Gassosa Abruzzese Vittorio G 0,33
4,00€
LIMONATA 0,27L
Limonata PORTOFINO 0,25L
4,00€
MOLE COLA 0,33l
Cola italiana 0,33l
4,00€
TONICA 0,27L
Tonica LURISIA, limone, chinotto. 0,27l
4,00€
ANTIPASTI
TAGLIERE "OLD SPONGE"
Per due persone
Affettato misto artigianale (Re Norcino), formaggi di piccoli caseifici locali ed esteri.
20,00€
GRAN TAGLIERE SALUMI
Salumi tipici prodotti da piccole aziende locali
14,00€
GRANDE TAGLIERE DI FORMAGGI
Vegetariano
Formaggi tipici di piccoli caseifici
14,00€
PICCOLO TAGLIERE DI FORMAGGI
Vegetariano
Formaggi tipici di piccoli caseifici
10,00€
PICCOLO TAGLIERE DI SALUMI
Salumi tipici prodotti da piccole aziende locali
10,00€
TAGLIERE VEGETARIANO
Vegano
Degustazione di verdure secondo in base alla stagionalità
9,00€
LISTA BIRRA
GUINNESS
Stout irlandese.
🍻 GRADAZIONE : 4,2%
🔴TIPOLOGIA : STOUT
🟢BIRRIFICIO : GUINNESS
-0,25L €4,00
-0,4L €6,00
6,00€
MAISTER GOLD .. HALLER LOWENBRAU
Helles-lager, 4,9%, birra chiara bassa fermentazione tedesca regione della Franconia.
🍻 GRADAZIONE : 4,9%
🔴STILE : HELLES
🟢BIRRIFICIO : HALLER LOWENBRAU
-0,25L €4,00
-0,4L €6,00
0,4L. €6,00
0,25L €4,00
6,00€
NATURE ALBICOCCA
Le Nature sono prodotti strettamente legati al territorio. Fermentazione maturazione avvengono in botti di rovere precedentemente utilizzate da cantine locali ed ogni botte é caratterizzata dall'impiego di un ingrediente speciale. Questa birra prevede l'utilizzo di albicocche che donano intense note di frutta a pasta gialla e una nota di acidità° quasi sapida.
🍻 GRADAZIONE : 7,3 %
🔴 STILE : SOUR - WILD ALE
🟢BIRRIFICIO : OPPERBACCO
-0,25 L €7,00
7,00€
WITALY
WITBIER, birra bianca da 4,4% del birrificio italiano Bibibir
🍻 GRADAZIONE : 4,4%
🔴STILE : WITBIER
🟢BIRRIFICIO : BIBIBIR
-0,25L €4,00
-0,4L €6,00
-0,4L 6,00€
-0,25L 4,00€
6,00€
NIGHTMARE PORTER
L'equilibrio e l'eleganza in questo prodotto si coniugano con il desiderio di ritornare a bere una "PORTER di una volta", che mostri tostature "asciutte", grande bevibilità ed estrema pulizia di bevuta. Una birra semplice, morbida e con una bella secchezza in chiusura, vincitrice di numerose importanti manifestazioni.
🔴 TIPOLOGIA: PORTER
🟢BIRRIFICIO: HAMBLETON
🍻GRADAZIONE: 5%
6,00€
SMITHWICK'S
RED ALE, birra rossa in stile inglese dal retrogusto leggermente maltato da 3,8% , del birrificio SMITHWICK'S
🍻 GRADAZIONE : 3,8%
🔴STILE : IRISH RED ALE
🟢BIRRIFICIO : SMITHWICK'S
-0,25L €4,00
-0,4L €6,00
6,00€
SAISON FIORE A TRE PETALI
Birra bionda dorata dallo stile Saison con solamente 6,4% vol. di grado alcolico. Viene realizzata con farro,segale e frumento, che portano freschezza al palato ed equilibrano l'amaro del luppolo, il finale e secco e pulito.
-0,4L 6,00€
-0,25L 4,00€
6,00€
VIOLENT SHARED
Session ipa, con un finale leggermente amaro e agrumato.
🍻 GRADAZIONE 4,1%
🔴STILE : SESSION IPA
🟢BIRRIFICIO : OPPERBACCO
-0,25L €4,00
-0,4L €6,00
6,00€
CELEBRATOR
yinger Celebrator è uno dei migliori esempi di Doppelbock in circolazione, birra scura, a bassa fermentazione ma dalla forte personalità, prodotta secondo la famosa legge di purezza bavarese del 1516.
Storicamente, questo genere di birre fu creato dai monaci per la quaresima, per avere qualcosa di sostanzioso di che nutrirsi, data la necessità di rispettare il periodo di digiuno. Oggi la si beve durante tutto l’anno e serve spesso come regalo o come birra per i momenti di festa.
Di colore rosso scuro, quasi mogano, si presenta piena, generosa con piacevoli sentori di malto, caramello e cedro.
🍻 GRADAZIONE 6,7%
🔴STILE : doppelbock
🟢BIRRIFICIO : AYINGER
-0,25L €4,00
-0,4L €6,00
6,00€
TRIPLE
Birra belga dal colore giallo-arancio leggermente torbido.
Coronata da un cappello bianco, raffinato, che lascia dietro di se le tracce del suo passaggio.
A naso è molto delicato ed emozionante, racconta di succosi frutti, miele, lievito floreale e speziato.
Sapori che seguono l’aroma, dolce, amaro, aspro, piccante, fruttato e quasi rustico.
Corpo interamente Belga. Nonostante l’elevata gradazione alcolica 8,9% non è una birra molto impegnativa.
🟢TIPOLOGIA: TRIPLE 🔴 GRADAZIONE;8,9% 🍻BIRRIFICIO : LA CASA DI CURA
-0,4L 6,00€
-0,25L 4,00€
6,00€
AMARILLO
Indian Pale Ale secca e di corpo leggero per mostrare al meglio l'individualità del luppolo sia nell'aroma che nel sapore. Viene seguita una ricetta di base ma ad ogni lotto viene impiegata una diversa varietà di luppoli provenienti da tutto il mondo in base alla stagionalità, alla disponibilità ed ai “capricci” del birraio. In questo caso il luppolo americano Amarillo, dona alla birra un pronunciato ed inconfondibile bouquet olfattivo e gustativo caratterizzato da note agrumate di lime, arancia, pompelmo e limone.
🔴 STILE: IPA
🟢 GRADAZIONE:6,8%
🍻BIRRIFICIO: THE KERNEL 🏴
💰-0,3L 6,00 €
6,00€
PIATTI UNICI
CHICKEN PIATTO
Cotoletta di pollo bio (fatta in casa) panata con riso soffiato, patate stick con la buccia (fatte in casa),insalata.
13,00€
Hamburger al piatto
Specialità
Hamburger, patatine stick homemade ,anelli di cipolla, insalata mista.
- con Hamburger di maiale nero abruzzese 170g (€17)
- con Hamburger di Marchigiana 200g (€16,00)
- con Hamburger di Fassona Piemontese 250g (€18,00)
16,00€
TAGLIATA RUCOLA GRANA
Tagliata di entrecote argentina 300g, rucola, scaglie di grana, patatine stick con buccia (fatte in casa)
22,00€
TAGLIATA LARDO DI COLONNATA
Tagliata di entrecote argentina 300g con lardo di colonnata DOP, pomodorini confit, patate stick con buccia (fatte in casa)
22,00€
TAGLIATA SALE GROSSO E ROSMARINO
Tagliata di entrecote argentina 300g, rosmarino sale grosso e verdure grigliate
22,00€
WURSTEL PIATTO
würstel artigianale di maiale nero abruzzese, patate stick con buccia (fatte in casa), insalata.
13,50€
CONTORNI
INSALATA MISTA
Lattuga, rucola ,radicchio, pomodorini, olive tagiasche
4,50€
VERDURE DI STAGIONE
Verdure miste secondo stagione
5,00€
PANINI
FRANCE BURGER
Panino 5 cereali, Hamburg, rucola, noci, glassa di aceto Di mele fatto in casa, pomodorini confit, formaggio Brie
- Maiale nero Abruzzese 170g (€15,50)
- Marchigiana 200g (€14,50)
- Fassona Piemontese 250g (€16,50)
14,50€
HAMBURGER
Hamburger, pomodoro ,insalata, anelli di cipolla, ketchup fatto in casa, maionese fatta in casa.
- Maiale nero Abruzzese, 170g,( € 13,00).
- Marchigiana, 200g (€12,00)
- Fassona Piemontese, 250g (€14,00)
12,00€
CHEESE BURGER
Hamburger, pomodoro, insalata, sottiletta, anelli di cipolla, ketchup fatto in casa, maionese fatta in casa.
- Maiale nero Abruzzese 170g (€13,50)
- Marchigiana 200g (€12,50)
- Fassona Piemontese 250g (€14,50)
12,50€
CHEESE BACON BURGER
Hamburger, insalata, bacon, sottiletta, ketchup fatto in casa, maionese fatta in casa.
- Maiale nero Abruzzese 170g (€13,50)
- Marchigiana 200g (€12,50)
- Fassona Piemontese 250g (€14,50)
12,50€
IRISH
Hamburger, bacon, insalata, peperoni arrosto, scamorza affumicata, salsa BBQ.
- Maiale nero Abruzzese 170g (€14,50)
- Marchigiana 200g (€13,50)
- Fassona Piemontese 250g (€15,50)
13,50€
HOME STYLE
Più venduto
Hamburger, pomodorini secchi, rucola, olive tagiasche, cipolla rossa di Tropea, scaglie di grana, ketchup fatto in casa, maionese fatta in casa.
- Maiale nero Abruzzese 170g (€14,50)
- Marchigiana 200G (€13,50)
- Fassona Piemontese 250g (€15,50)
13,50€
GAELIC BURGER
Hamburger, insalata, ceddar, bacon, uovo fritto, cipolla caramellata, salsa BBQ
- Maiale nero Abruzzese 170g (€15,50)
- Marchigiana 200g (€ 14,50)
- Fassona Piemontese 250g (€16,50)
14,50€
HOT BURGER
Hamburger ,peperoncini jalapeno, insalata, cipolla caramellata, uovo fritto, ceddar, salame piccante, ketchup fatto in casa, maionese fatta In casa.
- Maiale nero Abruzzese 170g (€15,50)
- Marchigiana 200g(€14,50)
- Fassona Piemontese 250g(€16,50)
14,50€
STRONG BURGER
Hamburger, panino ai 5 cereali, insalata, funghi porcini, scamorza affumicata, speck, salsa BBQ.
- Maiale nero Abruzzese 170g (€15,50)
- Marchigiana 200g (€14,50)
- Fassona Piemontese 250g (€16,00)
14,50€
OLD BURGER
2Hamburger, insalata, pomodoro, sottiletta, anelli di cipolla, bacon, ketchup fatto in casa, maionese fatta In casa
2x Maiale nero Abruzzese 170g (€20,50)
2x Marchigiana 200g (€19,00)
19,00€
BIG BURGER
2 Hamburger di Fassona Piemontese 250, pomodoro, insalata, sottiletta, bacon, anelli di cipolla, ketchup fatto in casa, maionese fatta in casa.
23,50€
CHICKEN BURGER
Cotoletta di pollo bio(fatta in casa) impanata con riso soffiato, pomodoro, insalata, ketchup fatto in casa, maionese fatta in casa.
11,00€
OLD CHICKEN
2 Cotolette di pollo bio (home made) impanate con riso soffiato, pomodoro, insalata, bacon, anelli di cipolla, ketchup fatto in casa, maionese fatta in casa
17,00€
HOT DOG
Würstel artigianale di maiale nero, insalata, cipolla di Tropea, ketchup fatto in casa, maionese fatta in casa
10,50€
HOT DOG BETTER
Wurstel artigianale di maiale nero , scamorza affumicata, olive tagiasche, insalata, cipolla di Tropea, ketchup fatto in casa, maionese fatta in casa
11,50€
VEGAN BURGER
Vegano
Panino ai 5 cereali, hamburger home made(ceci, carote, cipolla, sedano, zafferano),insalata, pomodoro, zucchine, melanzane, maionese vegana.
11,00€
HOT VEGAN BURGER
Panino 5 cereali, hamburger home made,(ceci, carote, cipolla, sedano, zafferano), peperoncini jalapeño,insalata, pomodorini secchi, ketchup fatto in casa, maionese vegana.
11,50€
PIZZE
MARGHERITA
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte artigianale, Olio evo.
7,00€
NAPOLI
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte artigianale, Olio evo, alici
8,50€
DIAVOLA
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte artigianale, Salame piccante, Olio Evo
9,00€
WURSTEL
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte artigianale, Olio evo, würstel artigianale di maiale nero.
9,50€
BUFALA
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, Olio evo.
9,50€
PATATE E SALSICCIA
Fior di latte, olio evo, patate lesse, salsiccia di maiale allevato allo stato brado, rosmarino
9,50€
PORCINI E SALSICCIA
Fior di latte, olio evo, porcini saltati, salsiccia di maiale nero.
11,00€
PROSCIUTTO E FUNGHI
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte artigianale, Olio evo, funghi champignon, prosciutto cotto.
9,50€
TONNO E CIPOLLA
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte artigianale, Olio evo, cipolla rossa di Tropea, tonno.
9,50€
VEGETARIANA
Fior di latte artigianale, verdure grigliate
9,50€
CAMPAGNOLA
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte artigianale, Olio evo, funghi freschi champignon, salsiccia di maiale nero abruzzese, olive tagiasche.
10,00€
CAPRICCIOSA
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte artigianale, Olio evo, funghi, prosciutto cotto artigianale, carciofi sott'olio, olive tagiasche
11,00€
SPONGE
Bufala, olio evo, pomodorini pachino, prosciutto crudo, rucola.
12,00€
PIZZA SPECK
Fior di latte artigianale, radicchio, gorgonzola DOP, speck trentino
11,00€
FOCACCE SPECIALI
BUFALA CONFIT
Focaccia impasto di grani antichi, bufala, pomodorini confit fatti in casa, olio evo........Con aggiunta di ALICI DEL CANTABRICO (€6,00)
11,00€
COTTO E CARCIOFI
Focaccia impasto di grani antichi, prosciutto cotto artigianale di maiale nero leggermente affumicato, carciofi grigliati artigianali sott'olio, stracciatella di burrata, olio evo.
15,00€
MORTADELLA
Focaccia impasto di grani antichi, mortadella artigianale di maiale nero, burrata, granella di pistacchi, olio evo.....CON AGGIUNTA DI TARTUFO FRESCO(€6,00)
11,00€
FOCACCIA BUFALA LONZA
Focaccia impasto grani antichi, bufala DOP, lonza artigianale di maiale brado azienda agricola RE NORCINO
11,00€
DOLCI
CHEESECAKE
Cheesecake ai frutti di bosco
4,50€
PANNACOTTA
Pannacotta fatta in casa, a scelta frutti di bosco, pistacchio, cioccolato.
4,50€
SEMIFREDDO
semifreddo fatto in casa mandorle o cioccolato
4,50€
TARTUFO BIANCO E NERO
Senza glutine
Tartufo bianco e nero
4,50€
CAFFE
CAFFE
Caffe torrefazione artigianale FRANCAFFE
1,00€
DECAFFEINATO
Decaffeinato torrefazione artigianale FRANCAFFE
1,00€
WHISKY
SCOTCH WHISKY, IRISH WHISKY, BOURBON, JAPANESE WHISKY
Data la numerosa quantità di etichette e il continuo inserimento di novità, vi consigliamo di rivolgervi al personale in sala o direttamente al bancone....
VARIAZIONI
ALICI CANTABRICO
Alici del cantabrico selezione special
6,00€
ALTRE VARIAZIONI
IL PREZZO PUO' VARIARE A SECONDA DELLA SCELTA DEL PRODOTTO
1,50€
BUFALA DOP
Bufala artigianale DOP
3,00€
CARCIOFI GRIGLIATI SOTT'OLIO
Carciofi grigliata sott'olio artigianali
4,00€
FUNGHI PORCINI
Funghi porcini locali trifolati
4,00€
KETCHUP FATTO IN CASA
Ketchup fatto da noi
0,50€
MAIONESE FATTA IN CASA
Maionese fatta da noi
0,50€
PROSCIUTTO CRUDO
Crudo artigianale, azienda agricola RE NORCINO
3,00€
TARTUFO ESTIVO FRESCO
Tartufo fresco estivo dei Monti della Laga
6,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto